CONOCE NUESTRAS BODEGAS

En Vinoteca Con Pasión queremos presentarles una bodega canaria cada 15 días.

Durante esas 2 semanas se podrán catar todos los vinos de la bodega que se presenta, por copa.

Esta vez le toca el turno a la bodega “La Araucaria “

AGOSTO 2022 (II): Bodega La Araucaria

¿Sabías que Bodega La Araucaria es la bodega más antigua de La Orotava? Aunque el actual proyecto comenzó en 2014 de la mano de Dolores Cabrera, en sus instalaciones existe un lagar con más de 200 años de historia. Su nombre y marca principal de sus vinos se debe al árbol ‘araucaria’ que está en la propia finca.

Dolores, técnico agrónomo y capataz, lleva más de 30 años en la profesión y se considera una defensora del medio ambiente y una apasionada y comprometida de la viticultura ecológica. De hecho, en sus 5 hectáreas de viñedos (bajo el sistema del cordón trenzado, único en el mundo) no aplica ningún pesticida ni herbicida. Estas fincas se reparten por el Valle de La Orotava, desde San Antonio hasta Hacienda Perdida, en donde llegan a alcanzar unos 600 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Bodega La Araucaria produce unas 20.000 botellas anuales, que exportan casi en su totalidad a países como Estados Unidos, Canadá, Dinamarca, Francia y Alemania, entre otros. Sus referencias cuentan con el sello de la Denominación de Origen Valle de La Orotava; Blanco Pieles, Rosado, Tinto Paraje La Perdoma, Tinto 100% Listán Negro, Tinto Barrica y Tinto Gaia. Además tienen un vino solera (sin D.O.) de más de 114 años que está elaborado con las variedades Malvasía, Moscatel y Listán Blanco.

Edgar Sabina,

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